改变菲律宾美食景观的想法病毒

 作者:温绿     |      日期:2019-02-11 02:16:03
PAZ ESPERANZA TESORO-POBLADOR我的丈夫,13年的专业厨师,最近在Facebook上发布,有一天早餐,他实际上能够自己做一个菠菜菜肉馅煎蛋饼(煎蛋的表弟)一个不寻常的状态更新你可能会说,来自一个如此熟练的人 - 除非最近有人患有衰弱性中风,39岁时目前,他正在休养,但在周末开始恢复工作Pol Poblador是一名意外厨师被驱逐出电子产品和他选择作为大学课程的通信工程课程让他有机会重新思考他的未来他开始从大学休息一下照顾他年迈的母亲当他发现自己可以为她做好无数次的饭后真正做饭时,他就把目光投向了通过接受培训,他需要成为一名体面的厨师,在马尼拉的Markus Gfeller和Humphrey Navarro接受培训,然后继续学习乔治卢卡斯的私人厨师大卫威尔斯在旧金山的加州烹饪学院毕业后,在他的班级顶层毕业后,他回到家里打开萨鲁德!小酒馆于2002年,位于碧瑶市中心商业区外的一栋破旧别致的20世纪60年代平房中这个难以找到的餐饮目的地立即成为美食家和马尼拉精英,他称之为“新碧瑶法国菜” ,“其前提是使用经典烹饪技术制作的当地食材,是Salud的最爱! Reguine是鸡肉红烧凯撒沙拉 - 一个烤无骨鸡大腿配上凯撒沙拉旁边的厨师Pobs,因为他深情地被称为冒险,他很幸运能够做出不同寻常的风味搭配西方和亚洲调色板这种生产独特菜肴的诀窍,加上专业烹饪技术的坚实基础,为舒适食物带来难忘的体验,非常适合碧瑶气候不幸的是,经过几年的餐厅运营,脑膜病毒危机在2004年袭击夏季首都我们被迫收拾并离开山区前往菲律宾的度假胜地:Laguna Pol现在面临着更大的挑战:在不知名的地方建造一家传统餐厅,仅限于他不擅长烹饪美食:菲律宾食品他怎么能让食客一路旅行只是为了吃他们可以做好准备的食物他们自己踢了他的创造力,他掀起了他的菲律宾厨师团队教他如何烹饪传统食谱不久之后,他开始为菲律宾家庭餐厅制作独特的菜肴:KusinaSalud,在San Pablo,Laguna一个抢手的开胃菜是Pako沙拉,其中包括该地区特有的蕨类植物蕨类植物,红洋葱和西红柿,以奶油状食物碾碎,加上磨碎的切达干酪和红鸡蛋经过深入的市场调查后,我们终于能够说出质量定义了KusinaSalud的现代菲律宾美食,“通过法国和菲律宾烹饪技术准备当地采购的新鲜食材,创造互补的口味组合,旨在提供独特的冒险,难忘和充实的烹饪体验”我们很少知道Pol的质量定义现代菲律宾美食将在餐饮业中像野火一样传播好吧,释放思想病毒,作家Seth Godin解释说,“只是坐在那里的想法毫无价值但是一个移动和成长的想法并感染了它所触及的每个人......这是一个想法病毒”(第19页)KusinaSalud在菲律宾服务菲律宾食物回家但是Pol的食物不是典型的家常饭菜除了原有的美食组合外,他还以全新的方式呈现当地美食家庭式菜肴经过适当的电镀,以增强KusinaSalud的用餐体验,使旅行变得有价值美食家群为了让我们能够吸引源源不断的客人,我们不得不一直通过电子邮件将我们的菜单发送到我们的网络这使得模仿者可以轻松地淘汰Pol的菜肴当我们看到他的油炸罗非鱼配菜酱菜时在高速公路广告牌上的一个主要传统品牌,我们知道这是结束的开始 突然间,当代菲律宾食品在马尼拉的各个地方都得到了应用,这让我们的客户更容易接近主厨Pol Poblador是一位幸存者他没有详述他现代菲律宾美食品牌的解散,因为他满足于知道他做了一个对我们国家烹饪传统的重大贡献目前,他是八打雁商务酒店的行政总厨他很高兴继续在他喜欢的行业工作,就像他过去面临的挑战一样,他会占上风在他的衰弱中,谁知道他下一步将要编造什么我所知道的是,这将是相关的,绝对值得一游Paz Esperanza Tesoro-Poblador是De La Salle大学Ramon V del Rosario商学院营销管理系副主席她目前正在攻读商业博士学位管理她感兴趣的领域是可持续发展,